Mąka do croissantów
W: 320 - 330. Mąka patentowa uzyskana z wyselekcjonowanej pszenicy włoskiej, europejskiej i północnoamerykańskiej.
Nadaje się do produkcji ciast, które wymagają laminowania, składania i wałkowania. Idealna do uzyskania warstwowych, kruchych i puszystych produktów. Polecana do brioche i croissantów.